Ayam bakar taliwang teflon

Bahan-bahan

1. - 1/2 kg sayap ayam(bagi 2 sayap dan bag atasnya)
2. - 1 batang serai
3. - 1 lembar daun salam
4. - 2 lembar daun jeruk (iris buang tangkai tengahnya)
5. - 2 sdt gula palm(bisa dgnti gula pasir)
6. - 1/2 bungkus santan instant uk 65ml(larutkan dengan 200ml air)
7. - secukupnya kecap manis
8. - Secukupnya garam
9. Bumbu halus :
10. - 5 buah bawang merah
11. - 3 siung bawang putih
12. - 2 butir kemiri sangrai
13. - 2 cm kencur
14. - 3 buah cabe merah tanjung uk sedang(buang bijinya)
15. - 1/2 sachet terasi ab* ukrn kecil

Langkah

1. 

   1. Ulek/blender bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan daun jeruk,daun salam dan serai. Tambahkan gula,garam,aduk rata hingga matang.
2. 2. Tuang santan,aduk rata lalu masukkan ayam,jika kurang terendam bisa ditambahkan air kembali. Tunggu hingga mendidih,koreksi rasa.
3. 3. Jika ayam sudah empuk dan bumbu mengental,angkat ayam dan simpan sisa bumbu untuk olesan saat dibakar. Boleh ditambahkan kecap jika suka.
4. 4. Siapkan teflon/alat utk membakar ayam. Sebelum dibakar oles bumbu dulu,dan ulangi pengolesan 2-3kali supaya lebih meresap. Bakar hingga matang. Sajikan

Semur Telur

Bahan-bahan

5 porsi

1. - 5 butir telur, rebus lalu kupas (bisa juga di ceplok)
2. - 1 siung Bawang Bombay, iris tipis
3. - 10 butir cengkeh
4. - 1 jari kelingking kayu manis
5. - 1 buah tomat, belah menjadi 8 bagian (sy skip)
6. - secukupnya Kecap manis
7. - secukupnya Garam
8. - secukupnya Penyedap rasa
9. Bumbu halus:
10. - 2 siung Bawang putih
11. - 8 siung Bawang merah
12. - 1/2 sdt Merica
13. - 1 buah Pala

Langkah

15 menit

1. 1. Tumis Bawang Bombay dan bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu beri 1 gelas air
2. 2. Masukkan telur rebus yang telah dikupas
3. 3. Tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa
4. 4. Masak hingga telur sedikit berubah warna menjadi coklat lalu masukkan tomat, matikan kompor
5. 5. Semur telur siap disantap

Sambal jeruk bawang

Bahan-bahan

1. - Secukupnya terasi goreng
2. - Secukupnya bawang merah
3.  -Secukupnya gula garam
4. - Secukupnya cabe rawit (sesuaikan banyaknya)
5. - Secukupnya jeruk nipis

Langkah

1. 1. Masukkan semua bahan yg serba secukupnya tadi kecuali jeruk nipis.😂😂😂Ulek kasar aja.
2. 2. Terakhir masukkan irisan jeruk nipis bserta kulitx.
3. 3. Ulek lagi,tes rasa.
4. 4. Voila..jadi deh..udah gt aja..😂😂😂 sedaaaaap..

Ayam kuah rica-rica

Bahan-bahan

1 porsi

1. - 1 ekor ayam potong 12
2. - Cabe merah keriting lebih kurang 15buah (sesuai keinginan aja)
3. - 10 buah Cabe rawit merah
4. - 3 siung bawang putih
5. - 6 siung bawang merah
6. - 1 ruas jari Jahe
7. - Kunyit 1 ruas jari (haluskan)
8. - 1 ruas jari Lengkuas
9. - 2 batang sereh (geprek)
10. - 5 lembar daun jeruk diiris tipis2
11. - 2 batang daun bawang iris tipis
12. - Lada bubuk,gula,garam,royco (jika suka)
13. - Asam cuka

Langkah

1. 1. Cuci bersih ayam, tambahkan garam dan asam cuka, diamkan sekitar 5-10menit (untuk menghilangkan bau amis pd ayam), dan cuci lg dengan air bersih
2. 2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan garam, kunyit, lada, royco, diamkan sekitar 5 menit, goreng setengah matang
3. 3. Haluskan cabe merah kriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan tumis hingga harum
4. 4. Masukkan sereh dan air, aduk rata
5. 5. Masukkan ayam yg telah digoreng setengah matang td, aduk rata sampai mendidih
6. 6. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, daun jeruk, garam, gula dan royco (jika suka), masak hingga air menyusut
7. 7. Koreksi rasa,jika sudah pas,hidangan siap dinikmati 😊, selamat mencoba yaa

Sambel Goreng Kentang

Bahan-bahan

1. - 500 gr kentang, potong kotak, goreng sampai berkulit
2. - 100 gr udang, kupas kulitnya
3. - 2 buah hati ayam, rebus, potong kotak
4. - 1 papan petai, potong jadi 2
5. - 2 lembar daun salam
6. - 2 cm lengkuas, digeprek
7. - sesuai selera Cabe rawit utuh,
8. - 1 buah cabe merah, iris tipis
9. - 3-4 buah cabe hijau, iris tipis
10. - Kaldu bubuk
11. - Garam
12. - Gula
13. - 65 ml santan kara
14. - secukupnya Air
15. Bumbu halus :
16. - 5 butir bawang merah
17. - 4 siung bawang putih
18. - 4 buah cabe merah
19. - 3 buah cabe rawit, sesuai selera
20. - 3 butir kemiri

Langkah

1. 1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
2. 2. Tambahkan air sedikit masukkan hati ayam dan petai, aduk rata.
3. 3. Masukkan santan kara, kaldu bubuk, garam dan gula, tes rasa.
4. 4. Masukkan kentang dan cabe merah serta cabe hijau, aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap dan agak mengering.
5. 

   5. Angkat dan siap dihidangkan.