Bahan-bahan
- - 500 gr kentang, potong kotak, goreng sampai berkulit
- - 100 gr udang, kupas kulitnya
- - 2 buah hati ayam, rebus, potong kotak
- - 1 papan petai, potong jadi 2
- - 2 lembar daun salam
- - 2 cm lengkuas, digeprek
- - sesuai selera Cabe rawit utuh,
- - 1 buah cabe merah, iris tipis
- - 3-4 buah cabe hijau, iris tipis
- - Kaldu bubuk
- - Garam
- - Gula
- - 65 ml santan kara
- - secukupnya Air
- Bumbu halus :
- - 5 butir bawang merah
- - 4 siung bawang putih
- - 4 buah cabe merah
- - 3 buah cabe rawit, sesuai selera
- - 3 butir kemiri
Langkah
- 1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
- 2. Tambahkan air sedikit masukkan hati ayam dan petai, aduk rata.
- 3. Masukkan santan kara, kaldu bubuk, garam dan gula, tes rasa.
- 4. Masukkan kentang dan cabe merah serta cabe hijau, aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap dan agak mengering.
- 5. Angkat dan siap dihidangkan.
