Rica Sayap Balado

Bahan-bahan

1. - 1/2 kg sayap
2. - Cabe merah keriting 10 biji (sesuai selera)
3. - Cabe rawit merah 15 biji (sesuai selera)
4. - 2 biji Tomat kecil
5. - 5 buah Bawang merah
6. - 4 buah Bawang putih
7. - 2 biji Kemiri
8. - Seruas jahe
9. - Seruas kunir
10. - secukupnya Daun salam, Laos
11. - secukupnya Gula garam kecap manis
12. - opsional Kaldu
13. - Daun bawang

Langkah

1. 1. Rabus sayap bersama salam dan Laos kira kira 5 menit (buang air) ganti dengan yang baru kemudian masak lagi kira kira 20 menitan
2. 2. Haluskan bawang putih, bawang merah,cabai, jahe, kunir,tomat dan kemiri
3. 3. Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan tambahkan garam gula dan kecap koreksi rasa
4. 4. Masukkan sayap ayam tunggu sampai bumbu meresap
5. 5. Taburkan daun bawang dan rica balado sayap siap dihidangkan.