Ayam kuah rica-rica

Bahan-bahan

1 porsi

1. - 1 ekor ayam potong 12
2. - Cabe merah keriting lebih kurang 15buah (sesuai keinginan aja)
3. - 10 buah Cabe rawit merah
4. - 3 siung bawang putih
5. - 6 siung bawang merah
6. - 1 ruas jari Jahe
7. - Kunyit 1 ruas jari (haluskan)
8. - 1 ruas jari Lengkuas
9. - 2 batang sereh (geprek)
10. - 5 lembar daun jeruk diiris tipis2
11. - 2 batang daun bawang iris tipis
12. - Lada bubuk,gula,garam,royco (jika suka)
13. - Asam cuka

Langkah

1. 1. Cuci bersih ayam, tambahkan garam dan asam cuka, diamkan sekitar 5-10menit (untuk menghilangkan bau amis pd ayam), dan cuci lg dengan air bersih
2. 2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan garam, kunyit, lada, royco, diamkan sekitar 5 menit, goreng setengah matang
3. 3. Haluskan cabe merah kriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan tumis hingga harum
4. 4. Masukkan sereh dan air, aduk rata
5. 5. Masukkan ayam yg telah digoreng setengah matang td, aduk rata sampai mendidih
6. 6. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, daun jeruk, garam, gula dan royco (jika suka), masak hingga air menyusut
7. 7. Koreksi rasa,jika sudah pas,hidangan siap dinikmati 😊, selamat mencoba yaa