Sambel kacang khas solo

Bahan-bahan

1. - secukupnya kacang tanah
2. - cabe rawit
3. - bawang putih
4. - kencur
5. - daun jeruk
6. - garam
7. - gula jawa
8. - penyedap rasa

Langkah

1. 1. Goreng kacang tanah sampe kuning kecoklatan. Jgn terlalu lama nanti gosong.
2. 2. Goreng cabe rawit dan bawang putih. Awas meletup-letup cabenya. Goreng sampe layu aja.
3. 3. Ulek kacang tanah sampe halus. Sisih kan. Ulek cabe rawit, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam dan penyedap sampe halus.
4. 4. Ulek kacang tanah + cabe yg sudah di haluskan. Ulek sampe tercampur rata. Tambah gula jawa. Ulek lg sampe tercampur rata. Sambel kacang siap buat di pake bumbu pecel
5. 5. Buat ngelarutin sambel pecelnya pake air anget ya. Lebih optimal. Gulanya bisa larut.
6. 6. Penyajian. Sepiring nasi anget diatasnya di kasih sayuran dan lauk pelengkap siram pake bumbu pecel.